Balanço, balança

Meio que terminou os dois meses de detox. Não estou contando certinho, até porque a ideia era essa mesma: começar antes das férias, fazer da forma mais rigorosa possível durante esse mês, e na volta já remarcar com a nutricionista. Dentro dessa perspectiva, cumpri direitinho.

Descobri coisas interessantes:

- Tirar glúten e lactose da rotina mudou meu corpo. Dois ou três dias cumprindo direitinho ou ignorando refletem diretamente no inchaço e na retenção de líquidos.

- Dois meses sem comer pão no café da manhã: eu achei que ia morrer, mas foi fácil. De quebra, entrou um elemento novo: fruta. Apesar de eu comer bastante fruta antes, metabolicamente é melhor que eu coma nessa hora. Me sinto mais disposta, menos pesada, o intestino funciona melhor e controla o apetite com o resto do café da manhã.

- Aliás, vivi com bem pouco café esse tempo. Só de manhã e só um copo. Eu costumava repetir duas ou três vezes o café com adoçante e leite desnatado, por ser caloricamente insignificante. Mas vai ver a diferença metabólica de tomar só um pouco de café com açúcar e trocar os repetecos por chá verde ou chá de jasmim, que ajudam a desintoxicar e queimar gordura. Benzadeus.

- Aliás, existe vida sem leite também!

- É muito difícil ter amigos legais que adoram comer e beber as mesmas coisas que você e fazer dieta ao mesmo tempo. Ou você enche o saco deles mudando comida, bebida e programação, ou você foge deles, ou você sofre bullying deles. A opção menos danosa é fugir dos amigos.

- Sai a lactose e entra a pergunta: de onde vai vir o cálcio? Folhas escuras e um porrilhão de outras comidas legais, como homus. Comer folha escura refogada todo dia foi outra mini-revolução: ajuda a encher o bucho com poucas calorias, tem fibras, é gostoso pra caralho e é ridículo de rápido de preparar. Em cinco minutos você lava, rasga e salteia uma couve ou um espinafre.

- Enquanto humanidade a gente tá cometendo um equívoco enorme em depender tanto do trigo. Penso no café da manhã tradicional nordestino, em que você pode comer cuscuz de milho, tapioca, pudim de tapioca, banana da terra com manteiga, batata doce, abóbora ou mandioca cozida, e um monte de variações desses elementos, com leite de coco fresquinho, queijo coalho, melaço ou só manteiga mesmo. Somos estúpidos o suficiente para trocar uma infinidade de opções baratas, rápidas de fazer e variadas por um produto que, na média, é de baixa qualidade, do qual você depende do comérico (super ou padoca), paga caro, e ainda fica à mercê da importação do trigo. De quebra, é um alimento socialmente injusto, porque trigo é monocultura e os outros produtos geralmente são familiares e locais.

- Terminou com 6 quilos a menos. Teria sido mais se, em vez de amigos legais, eu tivesse amigos que praticam triatlo ou IronMan. Dica: Audax é balela, fuja dessas pessoas se você realmente quer treinar, é um puta esporte de ciclista botequeiro. Aliás, fuja de qualquer modalidade que dê para fazer de fixa.

- Comer gordura não é um problema. Depende do tipo de gordura e como você consome. Amêndoas e chocolate amargo são um puta lanche legal: a gordura da amêndoa faz a absorção do carboidrato do chocolate ser mais lenta. Dois alimentos proibidos, na dose e na hora certa, são uma bomba de nutrientes e de felicidade no meio da tarde. Gordura de peixes de água fria, manteiga (cheia de vitamina K e outros nutrientes), azeites, sementes e gordura do abacate são ótimas, cada uma por um motivo.

- Leguminosas são daora. E a gente come muito pouco. Mil tipos de feijões, grão de bico, lentilhas de várias cores. Tudo facilmente congelável em potinhos, que você tira na hora, tempera e faz o que quiser: um purê, uma salada, um caldinho, um ensopado, uma sopa.

- Outra coisa que a gente faz errado são proporções e combinações no prato. Por exemplo, estou para ver quem não goste de risotto. Mas as pessoas comem à brasileira: um puta pratão, cheio de queijo por cima, e se possível acompanhado por um naco pantagruélico de carne. Como um italiano faria a mesma refeição? Uma porção miniatura do risotto ou de massa como entrada, carne acompanhada de verdura, e para terminar, uma saladinha. Em dia festivo, queijos e frutas e/ ou sobremesa. Outra coisa.

- Aí que eu estou cada vez mais de saco cheio de lidar com paladar infantil. Dá uma preguiça gente que não come isso, não come aquilo.

- Eu amo pra caralho vinho e cachacinha. Mesmo.

- Eu amo pra caralho queijo, mas consigo restringir a consumo eventual, desde que seja um queijo muito bom. Se for pra comer um queijo vagabundo genérico, quero que se foda, não faço questão.

- A celulite diminuiu! Queima no inferno, fiadaputa!

E agora devo partir para uma dieta de emagrecimento mesmo. Não tenho ideia de como vai ser. Só sei que vai ser foda, porque coisas no trabalho devem fazer eu surtar até o fim do ano, e eu preciso de válvulas de escape que não envolvam comer e beber. E tem Audax chegando, bem complicado achar companhia para treinar. Hora de criar forças pra encarar uma vida de eremita.